當(dāng)前我省正值汛期,多地出現(xiàn)洪澇災(zāi)害,導(dǎo)致環(huán)境衛(wèi)生變差、水源污染等問題,且正值夏季炎熱時節(jié),高熱高濕環(huán)境有利于病菌滋生,食品易受病菌污染、腐敗變質(zhì),食源性疾病和多種腸道傳染病發(fā)生風(fēng)險加大。
防控建議:
(一)強化健康意識。提高食品安全意識,養(yǎng)成良好的健康飲食習(xí)慣,勤洗手、用公筷、分餐制、生熟分開,各類瓜果要洗凈去皮。
(二)注意飲水安全。不喝生水,提倡喝開水,尤其不能喝未經(jīng)消毒處理的江河湖泊水和井水等,必要時購買桶/瓶裝水。
(三)選擇安全食材。不購買或撿食洪水浸泡過的食物,不吃變味、變酸、變色、發(fā)粘、發(fā)霉等變質(zhì)食物,不吃生的和未煮熟的淡水魚蝦、肉類食品。
(四)保持清潔衛(wèi)生。飯前便后、加工食物前和加工過程中應(yīng)勤洗手,不用臟手和不潔工具接觸食品。廚房用具做到生熟分開,食品加工場所應(yīng)保持清潔,并采取防鼠、防蚊蠅等措施。處理生的肉、禽、水產(chǎn)品后,要使用肥皂和流動水洗手至少20秒。
(五)燒熟煮透食物。加工食物時,尤其是海/水產(chǎn)品、禽、肉、蛋類、四季豆等應(yīng)徹底燒熟煮透。剩飯剩菜食用前,一定要徹底加熱。盡量少吃涼拌菜。
(六)及時就近診治。一旦發(fā)生因進(jìn)食食物引起不適(如惡心、嘔吐、腹瀉、腹痛等)時,應(yīng)盡快就近到醫(yī)院就診,同時留存可疑食物和嘔吐物樣本。
防控建議:
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