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一看：生產(chǎn)日期、保質(zhì)期和貯存條件

保質(zhì)期指可以保證產(chǎn)品具備出廠時(shí)應(yīng)有品質(zhì)的日期，過(guò)期后產(chǎn)品品質(zhì)有所下降，一般情況下不建議食用超過(guò)保質(zhì)期的食品。消費(fèi)者盡量選擇距離生產(chǎn)日期較近的產(chǎn)品，并避免購(gòu)買(mǎi)超過(guò)保質(zhì)期的產(chǎn)品。此外，貯存條件也極為重要，需按照標(biāo)簽標(biāo)注的條件貯存，假如某食品包裝上標(biāo)明在4～6℃下能儲(chǔ)藏5天，如果在室溫下存放，很可能一天甚至更短的時(shí)間就變質(zhì)了。

二看：產(chǎn)品名稱

按國(guó)家規(guī)定，除了要在標(biāo)簽的醒目位置標(biāo)注產(chǎn)品名稱，為了避免誤解，還要使用同一字號(hào)及同一字體顏色標(biāo)示反映食品真實(shí)屬性的專(zhuān)用名稱。如“橙汁飲料”中的“橙汁”、“飲料”都應(yīng)使用同一字號(hào)，而不能把“飲料”標(biāo)示的很小或灰暗不顯眼，使人誤解食品的屬性。另外，產(chǎn)品名稱應(yīng)細(xì)看，例如，橄欖食用調(diào)和油不等于橄欖油，前者為調(diào)和油，后者才是橄欖油

三看：產(chǎn)品類(lèi)別

由于食品名稱可能會(huì)具有“迷惑性”，因此，要了解產(chǎn)品的真實(shí)屬性，就要看食品類(lèi)別。舉例來(lái)說(shuō)，如果飲料包裝上注明產(chǎn)品名稱“咖啡乳”，要確定其究竟是飲料還是乳制品，可以查看標(biāo)簽上標(biāo)注的食品類(lèi)別，如果“食品類(lèi)別(產(chǎn)品類(lèi)別/種類(lèi))”項(xiàng)標(biāo)注的是“調(diào)味牛奶”或“調(diào)味乳”，則說(shuō)明產(chǎn)品是在牛奶中加了咖啡和糖，屬于乳制品，如果標(biāo)注的是“含乳飲料”，則是添加了咖啡和牛奶的飲料，不屬于乳制品。

四看：產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)

食品標(biāo)簽應(yīng)明確標(biāo)注產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)中有等級(jí)規(guī)定的，還應(yīng)標(biāo)注質(zhì)量(品質(zhì))等級(jí)。我國(guó)標(biāo)準(zhǔn)主要分為五類(lèi)：國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、地方標(biāo)準(zhǔn)、團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)或者經(jīng)備案的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)可以是上述五類(lèi)的任一類(lèi)。

五看：配料表

產(chǎn)品配料表中的各種成分是按加工食品時(shí)加入量的遞減順序一一排列的（加入量不超過(guò)2%的配料可以不按遞減順序排列），加入量最大的應(yīng)當(dāng)排在第一位，加入量少的排在后面。

以麥片產(chǎn)品為例，產(chǎn)品的配料表上如果標(biāo)示“米粉，蔗糖，麥芽糊精，燕麥，核桃……”，說(shuō)明其中的米粉含量最高，蔗糖次之，燕麥和核桃含量比較少；如果配料表標(biāo)示“燕麥，米粉，蔗糖，麥芽糊精，核桃……”，則表示該產(chǎn)品燕麥含量最高。

某些特殊體質(zhì)的消費(fèi)者還要特別留意配料表中是否有致敏物質(zhì)成分：例如小麥、花生、豆類(lèi)、乳類(lèi)、堅(jiān)果等。

六看：營(yíng)養(yǎng)成分表

學(xué)會(huì)看懂食品標(biāo)簽中的營(yíng)養(yǎng)成分表，更有利于消費(fèi)者選擇健康的食品。一般的食品營(yíng)養(yǎng)成分表標(biāo)注5個(gè)基本營(yíng)養(yǎng)數(shù)據(jù)，包括食品中所含的能量(熱量、卡路里)、蛋白質(zhì)含量、脂肪含量、碳水化合物含量以及鈉的含量，以及這些含量占一日營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)參考值(NRV)的比例。而對(duì)于以口感取勝的食物來(lái)說(shuō)，也要小心其中的熱量、脂肪、鈉含量等指標(biāo)。舉例來(lái)說(shuō)，在購(gòu)買(mǎi)豆?jié){粉時(shí)，一般是為了獲得其中的蛋白質(zhì)，優(yōu)先選購(gòu)蛋白質(zhì)含量高的產(chǎn)品。對(duì)于要控制體重的人來(lái)說(shuō)，在購(gòu)買(mǎi)一些餅干或蛋糕類(lèi)食品時(shí)，要留意查看其能量和脂肪的數(shù)值，，能量和脂肪的值越大，說(shuō)明在攝入同等數(shù)量食品的情況下，這種產(chǎn)品更容易讓人長(zhǎng)胖。

學(xué)會(huì)看懂食品標(biāo)簽，做精明的消費(fèi)者，才能更好地選擇合適的安全的食品。