市場銷售的常溫(真空包裝)粽子和速凍粽子一般是預(yù)包裝食品,且口味眾多,消費者可根據(jù)個人喜好進行選擇。在選購時應(yīng)注意三點:一是查看標簽信息是否齊全,預(yù)包裝食品標簽標示應(yīng)包括食品名稱、配料表、凈含量和規(guī)格、生產(chǎn)者和(或)經(jīng)銷者的名稱、地址和聯(lián)系方式、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期、貯存條件、食品生產(chǎn)許可證編號、產(chǎn)品標準代號等。二是查看包裝是否完好,檢查包裝有無破損、漏氣或漲袋現(xiàn)象。三是查看感官性狀有無異常,檢查粽子有無異物和變形現(xiàn)象。
消費者選購新鮮粽子時,應(yīng)就近選擇證照齊全的商場、農(nóng)貿(mào)市場、超市等場所按需購買。在選購時要注意三點。一是看粽葉,是否包裹完好,顏色是否正常(墨綠、黃綠、淡黃都屬于正常)。二是查粽體,形狀是否完整,確保無霉點、無露米和變形現(xiàn)象。三是聞氣味,如有哈喇味、酸敗味等異味,說明粽子已變質(zhì)。
端午節(jié)正值夏季,天氣炎熱,粽子營養(yǎng)豐富,餡料含糖、油脂較高,容易酸敗,需注意保存。已打開包裝袋的粽子,室溫存放不要超過2小時。不論哪種粽子,食用前都要徹底加熱。
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